Грибы маслята: принесли домой из леса — как избавиться от всего лишнего? Самые быстрые способы

Добрый день, мой читатель. Маслята – грибы, которые очень любят готовить хозяйки. Свое название они получили из-за маслянистой шляпки, скользкой на ощупь. Собирают маслят с мая по октябрь.

Чистка грибов. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©life-hacky.ru

Любите ли Вы грибы?

Загрузка ... Загрузка ...

Подготовка маслят к чистке

Выбор способа очистки гриба будет зависеть от того, как вы собираетесь затем их обрабатывать.

Если вы будете сушить грибы, удалять верхнюю пленку не обязательно. Можно просто убрать мусор и грязь со шляпки и ножки масленка щеточкой или кисточкой.

Маслята. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©life-hacky.ru

Если вы планируете варить или жарить грибы, то обязательно полностью удалите с грибов липкую пленку. Прежде чем ее убирать, тщательно промойте грибы 2-3 раза в чистой воде, чтобы избавиться от песка и мусора.

Мыть и чистить маслят нужно обязательно в первые часы после сбора (не позже, чем через 12 часов). Чтобы быстро удалить скользкую пленку, помните, что чистить нужно только сухие грибы. Нельзя замачивать их до чистки, они напитаются жидкостью, верхняя кожица набухнет и ее будет невозможно удалить.

Способы чистки маслят

Вооружившись ножиком

Если погода сухая, то очистить грибы можно прямо на месте сбора. Пленку легко убрать острым ножом. Стоит только подцепить ее край и потянуть, как кожица легко снимется.

Помните, что удалять пленку нужно обязательно с краев шляпки, иначе можно повредить ровную поверхность гриба. Если же погода дождливая, то грибы сначала нужно высушить дома, а затем удалить пленку ножом.

Просто руками

Липкую пленку с масленка можно легко убрать, не используя нож. Для этого нужно разломить шляпку гриба напополам. Вы увидите края пленки, потяните за них, и кожица снимется. Такой метод быстрее, чем чистка ножом, но гриб при этом теряет целостность.

С помощью кипятка

Легко и быстро убрать пленку с грибов можно с помощью кипятка. Просто поделите грибы на несколько небольших порций, налейте воду в кастрюлю и закипятите ее. Кладите грибы в дуршлаг порционно и подержите их над паром 30-40 секунд.

Можете даже опустить грибы на 1-2 минуты в кипяток, а затем промыть их под струей холодной воды. После этого вы с легкостью снимете пленку с масленка.

Может помочь любое растительное масло

Возьмите кусочек чистой ткани и намочите ее в подсолнечном масле. Грибные шляпки и нож протрите масляной тканью. Затем подцепите кожицу гриба кончиком ножа и неспеша потяните на себя. Пленка легко снимется и не порвется.

Очистка кухонной губкой

С помощью жесткой стороны кухонной губки можно очень быстро удалить липкую пленку на грибах. Для этого нужно лишь аккуратно потереть сухой чистой губкой шляпку масленка так, чтобы не разломить ее. Пленка легко сойдет с поверхности гриба.

Еще несколько вариантов

Грибы маслята: принесли домой из леса — как избавиться от всего лишнего? Самые быстрые способы

Масленок. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©life-hacky.ru

Есть и другие способы снятия скользкой шкурки с поверхности маслят. Один из них – удаление кожицы, используя марлю. Для этого прижмите небольшой кусочек марли к шляпке так, чтобы масляная пленка сцепилась с марлей. Затем резко потяните за край ткани, шкурка останется на марле. Вместо ткани можно взять бумажную салфетку.

Для второго способа возьмите 1 литр воды и 5 столовых ложек 9% уксуса. Вскипятите воду, добавьте уксус и поместите дуршлаг с грибами над кипятком на 20-30 секунд, уложив их шляпками вниз. Затем с легкостью удалите пленку со шляпки гриба.

Используя любой из предложенных способов, вы с легкостью очистите грибы и сможете приступать к их приготовлению.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Неля/ автор статьи
Загрузка ...
Лайфхакни - полезные советы на все случаи жизни